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2024-07-08
膨化食品与零食在产业链上各环节的区别膨化食品业态本质是消费升级需求大背景下，借力产业升级实现的新零食业态。在消费端，消费者开始把膨化食品当做一个品类商品并分配开支，实际上体现了对品类的认可和更高的价格接受程度；同时，消费者对于膨化食品品类的丰富性、产品和消费方面产生了更高的要求，并更加产品分享的社交价值。而在产业升级的基础上，膨化食品产业链上下游参与者日渐成熟，冷链、物流与生产工艺愈加进步，化、数字化的生产以及柔性供应链的成熟，推动膨化食品的新业态。
从美味到健康，再到新鲜，不难发现消费者对于膨化食品的诉求变化，正是行业不断升级迭代的核心推动力。据了解，除了新鲜的需求，当前膨化食品行业也有不少新趋势。
随着消费升级，消费者愈发注重膨化食品的营养价值，对健康零食、饮料的定义也逐渐向无糖/低糖、低热量、富含蛋白质和营养成分靠拢。消费者对休闲食品的健康化需求必将带动休闲食品的多元化、健康化和高端化的趋势。聚焦于坚果行业而言，当下，坚果市场中产品同质化较为严重，开发植物蛋白饮品、坚果饮料、坚果 等精深加工的健康、高端产品或成为行业新风口。
如今，不管是大城市还是小城市，一条街上都能看见零食店的踪迹。从这些现象中可以看出现在的膨化食品行业是多么的火爆，同时也预示着零食行业竞争也是相当的激烈。零食店作为优质的小本创业项目，吸引了众多创业者的目光。
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